Gyermekkori ízek, modern köntösben A Magyar Cukrász Ipartestület és az Egy Csepp Figyelem Alapítvány 2026-os versenyén a Szilvafácska nyerte el a Magyarország Cukormentes Tortája címet. Az édességet a balatongyöröki Promenád Kávéház cukrászai – Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő – alkották meg, akik gyermekkori emlékeikből és a nagymama fahéjas-szerecsendiós szilvalekvárjából merítettek ihletet.
- Alap: tejcsokoládés, enyhén roppanós réteg
- Piskóta: gluténmentes, darált dióval gazdagított tészta
- Krém: könnyed, fűszeres fahéjas mousse
- Gyümölcs: rusztikus szilva a belső rétegekben, a tetején pedig különleges zöldteás zselé formájában
A torta egyszerre idézi meg a hagyományos ízeket és kínál modern, tudatos desszertélményt. A Szilvafácska hozzáadott cukor és fehér búzaliszt nélkül készül, így nemcsak finom, hanem egészségtudatos választás is. Ezáltal cukorbetegek, inzulinrezisztensek és a tudatos táplálkozást követők étrendjébe is beilleszthető. És, hogy hol kapható? A torta országosan elérhető a versenyben részt vevő cukrászdákban. A pontos házi receptet a minőség védelme érdekében a Magyar Cukrász Ipartestület csak 2027 elején teszi közzé, addig kizárólag engedéllyel rendelkező cukrászdákban kóstolható.
A hagyományos torták idei győztese a Bíborfehér torta, ami a gyulai Kézműves Cukrászda cukrászmestereinek (Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland) alkotása.
